Regrat – zakladnica hranilnih snovi. Je zdravilna rastlina, bogata z vitamini A, C, K, kalcijem in železom. Uporablja se v solatah, čajih in za čiščenje telesa.
Kaj je regrat?
Regrat (Taraxacum officinale) je ena izmed najbolj poznanih in cenjenih divjih rastlin, ki jo pogosto najdemo na travnikih, ob cestah in v vrtovih. Je trajnica, ki ima značilne svetlo rumene cvetove, ki spomladi preidejo v bele semenske glavice. Kljub temu, da ga mnogi vidijo kot plevel, ima ta dolgo in bogato zgodovino uporabe, saj je izjemno koristen tako v kulinariki kot v zdravilstvu.
Regrat je skozi zgodovino postajal tudi pomembna hrana. V času pomanjkanja so ljudje uporabljali njegove liste in korenine v juhah, solatah in čajih. Danes je pogosto obravnavan kot plevel, vendar zaradi svojih koristnih lastnosti ostaja cenjena rastlina v ljudskem zdravilstvu in kulinariki.
Vsestranska uporaba
Jeizjemno vsestranska rastlina v kuhinji. Njegovi listi imajo rahlo grenkast okus, ki je popoln za solate, omake ali kot dodatek k drugim zelenjavnim jedem. Mladi listi, ki so bolj nežni, so najboljši za uživanje spomladi, medtem ko starejši listi s svojim močnejšim grenkim okusom običajno najdejo uporabo v kuhanih jedeh. Cvetove regrata lahko uporabimo za pripravo sladkih sirupov ali celo vina, medtem ko korenine pogosto služijo kot sestavina v pripravkih za izboljšanje prebave ali kot naravna alternativa kavi.
Njegove koristi
Regrat vsebuje kar nekaj kalija, vitaminov in mineralov. Še posebno bogat je z vitaminom A in vitaminom C ter železom. Regrat naj bi imel višjo koncentracijo železa in kalcija kot špinača. Na voljo je tudi čaj iz regrata, ki je priljubljen zaradi svojih številnih zdravilnih lastnosti. Regrat se v tradicionalni medicini uporablja že stoletja, saj ima protirevmatične, protivnetne in diuretične učinke. Čaj iz regrata pomaga pri spodbujanju izločanja odvečnih tekočin, podpira delovanje jeter in prebavnega sistema ter je znan po svoji sposobnosti lajšanja vnetij in bolečin v sklepih.