Obožujem kumare. Vendar mi ni všeč, kako lahko naredijo celo solato vodeno. Z bučkami je podobno; ko jih želim ocvreti ali narediti quiche z bučkami, jih je treba pravilni pripraviti, da ne bi bil rezultat spužvasta jed. Kar me pripelje do namiga: pomaga, če jih posolimo in odcedimo.
Torej, narežem kumare na kolobarje in jih lepo zložim v skledo, eno rezino zraven druge. Potem postavim dva krožnika na rezine in celotno stvar prekrijem s plastično folijo. Dam v hladilnik za nekaj uric. Nato odlijem tekočino, ki je odtekla iz kumaric ali bučk. Kumare in bučke so tako še vedno sveže in hrustljave. In ko z njimi pripravljam jedi, voda iz njih več ne odteče.
