Sadno zelenjavna solata – Mavrična solata
Sestavine
- 1 rdeča pesa
- 1 večja pomaranča
- žlička svežega ingverja ali ščep ingverja v prahu
- 1 žlica sezamovih semen
- pol žličke medu
- žlička jabolčnega medenega kisa
- skodelica rukole
Priprava
Pomarančo narežemo na rezine ali na kocke.
Ingver olupimo in narežemo na tanke rezine.
Rdečo peso olupimo in narežemo na tanke trakove ali na kocke.
Zmešamo rdečo peso, pomarančo, ingver, sezamova semena in sir.
V skodelici zmešamo med in jabolčni medeni kis Salatina.
Rukolo operemo, dobro odcedimo in položimo na velik krožnik. Prekrijemo jo z mešanico rdeče pese, ingverja, pomaranč in sezamovih semen ter polijemo s prelivom iz kisa in medu.
Postrežemo.
Če bi želeli še bolj bogato solato, bi dodali koščke sira. To je lahko mozzarela ali zrel sir.