Solata z brstičnim ohrovtom in kostanji
Sestavine
250 g kostanja
250 g brstičnega ohrovta
2 žlici limoninega soka Salatina
50 g naribanega parmezana
¼ žličke mletega popra
1 žlička soli
3 žlice nefiltriranega oljčnega olja Il Grezzo
Priprava
Segrejte pečico na 180 stopinj celzija. Razporedite kostanj po pekaču in ga specite. Ko je pečen, ga vzemite ven iz pečice in pustite, da se ohladi.
V posodi zavrite vodo. Opran brstični ohrovt potopite v krop za 30 sekund, da se malce zmehča, nato ga odcedite. V veliki skledi za solato zmešajte brstični ohrovt z limoninim
sokom. Dodajte olupljen pečen kostanj in parmezan. Solite, poprajte in dodajte oljčno olje ter še enkrat premešajte. Solata je nared, da jo postrežete.