Boreč – nebesni cvet. Je hranilna rastlina, bogata z vitamini A, C in K ter minerali. Uporablja se v solatah, juhah in kot naravno zdravilo za krepitev imunskega sistema.
Poletje je čas, ko je tako zelenjave, kot tudi zelišč v izobilju. S svojo prisotnostjo v vrtu vzpodbujajo rast drugih rastlin in jih ščitijo. Peteršilja lahko porabimo veliko, drobnjaka malo manj, bazilika je čudovita v paru s paradižnikom, uporabnost boreča pa šele spoznavamo.
Kaj sploh je boreč?
Boreč (Borago officinalis) je trajnica, ki je znana po svojih izrazitih modrih cvetovih in širokih, kosmatih listih. Rastlina ima robustno rast, visoko steblo, ki lahko doseže višino od 30 do 90 cm. Cvetovi boreča so zvonasti, svetlo modri, vendar lahko včasih vsebujejo tudi rožnate ali vijolične odtenke, in pogosto privabljajo čebele in druge opraševalce. Boreč cveti predvsem poleti, obdarjen z živo barvo, ki pritegne pozornost v vrtovih in na poljih. Njegova stebla in listi oddajajo rahlo omamen vonj, ki je značilen za to rastlino.
Svežina in okus narave na krožniku
Boreč je zanimivo zelišče, ki se v kulinariki uporablja predvsem zaradi svojih osvežujočih in rahlo kuminih okusov. Mladi listi boreča so užitni in jih pogosto dodajajo v solate, juhe ali omake, kjer svojimi svežimi okusi obogatijo jedi. Cvetovi so prav tako užitni in se pogosto uporabljajo kot dekoracija v različnih hladnih jedeh, kot so solate ali koktajli. Zaradi svoje nežne teksture so njegovi listi odlični tudi v smoothijih ali kot dodatek v zelenjavnih sendvičih. V kulinariki je boreč še posebej priljubljen v sredozemski kuhinji, kjer ga vključujejo v razne enolončnice in omake, saj se lepo ujema z drugimi zelišči in zelenjavami.
Naravni zaveznik za zdravje in dobro počutje
Boreč je zelišče, ki ima številne zdravilne lastnosti. Njegovi listi in cvetovi so bogati z antioksidanti, ki zmanjšujejo vnetja in podpirajo imunski sistem. Boreč je učinkovit pri lajšanju kašlja in prehladov ter pomaga pri zmanjševanju stresa in tesnobe. Zaradi svojih pomirjevalnih lastnosti blagodejno vpliva na zdravje kože in spodbuja regeneracijo celic. Prav tako deluje kot naravni diuretik, ki pomaga pri izločanju toksinov in uravnavanju telesne temperature.