Ali vas zanima najboljši recept, da nastane vrhunska domača majoneza? Ena najpomembnejših sestavin so sveža jajca, kakovostna gorčica in seveda vinski kis.
Sestavine
1 veliko jajce (sobna temperatura)*
1 žlica gorčice
1 žlica vinskega kisa
1/4 žličke sol (ali po okusu)
200 ml Omega-3 olja
1 čajna žlička limoninega soka (opcijsko)
Priprava
Združite jajce, gorčico, kis in sol v mešalniku in mešajte 20 sekund. Nato začnite dodajati olje v majhnih kapljicah, dokler ne porabite približno 1/4 olja. Na tej točki bi morali opaziti, da se mešanica začenja gostiti in emulgirati. Ko se to zgodi, ste lahko malo manj strogi pri dodajanju olja. Počasi zlijte še preostalo olje. Ko je bil dodan ves olje, dodajte še sol ter limonin sok po okusu.