Maroška solata
Sestavine
- 1 skodelica prosa
- 20 g suhih brusnic
- 5 žlic oljčnega olja Costa d’Oro
- 1 oranžna papriko
- 1 čebula
- 100 g čičerike
- 1 pomaranča
- 20 ml balzamičnega kisa
- kumina
- ingver
- peteršilj
- cimet
- sol
- poper
Priprava
Na olivnem olju Costa d’Oro popražimo sesekljano čebulo, dodamo suhe brusnice ter rezano papriko, začinimo s cimetom, kumino, poprom, ingverjem, premešamo in odstavimo z ognja. Vse skupaj stresemo v posodo, v kateri imamo že pripravljeno proso in dodamo peteršilj ter čičeriko, katero smo predhodno namočili in skuhali. Nato pripravimo le še preliv iz olivnega olja Costa d’Oro, soka pomaranče ter balzamičnega kisa, premešamo in ponudimo.